Altenberg Riesling Eiswein

Mosel | Weingut von Othegraven | 2007

Edelsüßer Riesling mit gelbgoldener Farbe. Aromen von Williamsbirne. Sehr konzentriert im Geschmack, leichte Pfirsichtöne und Thymian.

€  95.00  190,00 / Liter

inkl. 19,00 % MwSt.
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Details zum Wein

Rebsorte
100% Riesling
Geschmack
üppig & opulent
Hersteller
Weingut von Othegraven KG
Weinstraße 1
D-54441 Kanzem
Lagerfähigkeit
20 Jahre und mehr
Servicetemperatur
6-8°C
Speiseempfehlung

Apfel-Riesling-Kuchen
» zum Rezept

Alkoholgehalt
7,5% Vol.
Füllmenge
0,50 l
Allergene
Enthält Sulfite

Das Juwel Eiswein

Spezialität der nördlichen Weinbauländer

Eiswein ist eine Spezialität, die in nördlichen Weinbauländern hergestellt wird. Hier herrschen die nötigen klimatischen Voraussetzungen, die für die Produktion dieses edelsüßen Weines notwendig sind. Doch auch in den nördlichen Weinbaugebieten kann nicht jedes Jahr Eiswein hergestellt werden. Dafür muss es nämlich einen besonders kalten Winter geben. Eiswein ist eher zufällig entstanden. Damals wurden die Winzer während der Weinlese vom Frost überrascht. Die erste dokumentierte Eiswein-Ernte hat im 18. Jahrhundert in Franken stattgefunden. Das Jahr 1962 ist  als der erste berühmte Eiswein-Jahrgang in Deutschland bekannt. Der Ertrag bei Eiswein ist sehr klein und die Produktion bringt auch verschiedene Risiken mit sich. Die Herstellung kann nicht extra geplant werden. Die Trauben benötigen in Deutschland das Mostgewicht, das für eine Beerenauslese vorgeschrieben ist. Die Trauben bleiben so lange am Rebstock, bis es Frost gibt. Ist die Traube einmal gefroren, dann darf sie nicht mehr auftauen! Die Ernte findet bei -7°C oder noch kälteren Temperaturen statt. Wichtig ist ebenfalls, dass die Trauben in gefrorenem Zustand gepresst werden. Die Eiswein-Herstellung ist sehr aufwändig und erfordert das Fingerspitzengefühl des Winzers! Wegen der komplizierten Produktion und dem geringen Ertrag ist Eiswein sehr hochwertig und dementsprechend teuer.

Wein der Extraklasse von der Mosel

Auch das Weingut von Othegraven, das seit mehreren Jahren von Günther Jauch geführt wird, hat Eiswein im Sortiment. Der Altenberg Riesling Eiswein stammt aus dem Jahr 2007, hat einen lebhaften goldgelben Farbton und in der Nase Aromen von Williamsbirnen. Im Mund werden Noten von Pfirsich und etwas Thymian deutlich. Im Bei kühler Lagerung ist der Altenberg Riesling Eiswein sehr lange haltbar. Er sollte gut gekühlt getrunken werden und eignet sich toll als Aperitif oder als Ausklang für einen besonderen Anlass. Der 2007 Altenberg Riesling Eiswein passt ideal zu sehr süßen Desserts (Fruchteis, Sorbet, Obstkuchen, Vanillecreme), zu gegrillter Banane, Datteln im Speckmantel oder Käse. Sind Sie auf der Suche nach einem Geschenk? Der 2007 Altenberg Riesling Eiswein ist etwas ganz besonderes und trifft bestimmt jeden Geschmack!

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