Crémant de Bourgogne Brut JC Boisset N°21 von Weinheld Grégory Patriat

Crémant de Bourgogne Brut JC Boisset N°21

Burgund | Jean-Charles Boisset

Helle, goldgelbe Farbe. Frische und fruchtige Aromen nach Mandel und Blumen. Am Gaumen vollmundig und rund. Tolle Übereinstimmung von Fruchtnoten und belebender Frische.

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Crémant aus dem Burgund

Schaumwein à la Méthode champenoise

Als Crémant de Bourgogne bezeichnet man einen Schaumwein aus Frankreich, der nach der Méthode champenoise hergestellt wurde. Kurz gesagt: Der Wein wurde ein zweites Mal in der Flasche vergoren. Die verschiedenen Grundweine, die den Crémant de Bourgogne ergeben, stammen meistens aus verschiedenen Jahrgängen. Dadurch wird der gleichbleibende Geschmack sichergestellt. Deswegen haben die meisten Champagner oder Crémant de Bourgogne auch keine Jahrgangsangabe. Voraussetzung für den Crémant de Bourgogne ist, dass dieser Schaumwein ausschließlich aus dem Weinbaugebiet Burgund stammen darf. Seit 1975 trägt der Crémant de Bourgogne den AOC-Status. Zur Herstellung dieses Schaumweines sind nur Trauben zugelassen, die aus dem Burgund kommen. Die Rebsorten, die verwendet werden dürfen, sind ebenfalls genau vorgeschrieben. Ein Crémant de Bourgogne sollte stets jung getrunken und zwischen 6 und 8 Grad serviert werden.

Geheimnisvolle Nummer 21

Jeder Wein von Jean-Charles Boisset ist bekannt unter einer bestimmten Nummer. Und jede Nummer hat eine tiefere Bedeutung für ihn. Er wuchs in der bekannten französischen Weinregion Côte d’Or auf, welche sich im Burgund befindet. Die N° 21 ist eine Hommage an das französische Département Côte d’Or, welches die „21“ in der Nummerierung der französischen Départements trägt. Beim Crémant de Bourgogne Brut JC Boisset N°21 zeigen sich Pinot Noir und Chardonnay von ihrer besten Seite. Ein Crémant eignet sich immer gut als Aperitif. Doch auch als Begleiter zu herzhaften Speisen (asiatische Küche, Fischterrine, Braten mit Sahnesauce, Ziegenkäse) oder zum Dessert (Sorbet, Obsttartes mit Äpfeln, Aprikosen oder Mirabellen) ist der leichte Schaumwein ein schöner Begleiter. Der fruchtige Charakter des Crémant de Bourgogne Brut JC Boisset N°21 entsteht durch die frühe Ernte der Trauben.

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