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Schwarzwälder-Tapas & Wein

Rezepte für Jedermann

Verena Scheidel und Manuel Wassmer sind mittlerweile über die Grenzen der Region Schwarzwald hinaus bekannt geworden. Von den überaus beliebten Spanischen Tapas inspiriert, haben die beiden diese Idee auf kreative Weise in badische und schwäbische Tapas umgesetzt. Und sie sind mit ihren Ideen noch lange nicht am Ende angelangt. Nach den großartigen Erfolgen ihrer beiden Bücher kam gerade die Fortsetzung mit Schwarzwälder Tapas 2 auf den Markt. Bodenständige Kleinigkeiten, wie man sie noch von den Großmüttern in Baden und Schwaben kennt, wurden neu interpretiert. Auch veganes ist dabei! Die beiden Hobby-Köche aus Leidenschaft wurden weltweit dafür bereits vielfach ausgezeichnet. Zuletzt wurden sie mit der Silbermedaille für Ihre beiden Bücher „Schwarzwälder Tapas“ und „Schwarzwälder süße Minis“ von der „Gastronomischen Akademie Deutschlands“ ausgezeichnet. Die beiden Bühler Hobbyköche lieben das Experimentieren mit regionalen Zutaten. Dabei stehen Schwung und Kreativität bei den Rezepten an erster Stelle. Gleichzeitig sind die Rezepte für jedermann nachzukochen. Mit Schwarzwälder-Tapas ist ihnen eine echte Erfolgsgeschichte gelungen, die vom Anfang bis zum Ende alles in Eigenregie übernehmen. Sogar die Produktfotos für die tollen Bücher fotografieren sie selbst – ganz ohne Glanzspray und die üblichen Tricks der Food-Fotografen.

Der passende Wein zu Schwarzwälder-Tapas

Mit unserem Schwarzwälder-Tapas Weinpaket runden wir die Rezepte durch eine gekonnte, passende Weinauswahl ab. Unsere Weinhelden aus der Region Baden und Württemberg begleiten dieses Projekt mit ihren geschmackvollen, saftigen Weinen.

Unsere Weine des Schwarzwälder-Tapas Pakets bereichern gekonnt die Rezepte der preisgekrönten Bücher. Ob einfach nur zur Blutwurst, zum Schwarzwald-Toast, zum Kastanienaufstrich auf Röstbrot, Hirschgulasch im Pfannkuchen oder aber zu handgemachten Maultaschen – die Weine passen. Die perfekte Mischung aus spritzigem, fruchtigem Riesling Feigenwäldchen vom Weingut Kopp und cremig-feinem Spätburgunder Rosé mit Himbeer- und Erdbeernoten vom Weingut Knapp aus der Weinregion Baden. Der Dritte im Weinpaket ist ein Lemberger vom Weingut Maier aus Württemberg. Der Lagenwein ist kräftig und füllig am Gaumen, pfeffrig und rot-fruchtig in der Nase. Ein Wein mit viel Potenzial. Er rundet das Weinpaket ab und sorgt dafür, dass für jeden Gaumen etwas dabei ist. In einer gemeinsamen Veranstaltung mit den Autoren Verena Scheidel und Manuel Wassmer und der bekannten Sommelière Natalie Lumpp wurden die Weine bereits verkostet und kamen bei den Teilnehmern sehr gut an. Genauso wie den beiden Autoren liegt es auch uns am Herzen, regionale Produkte und Winzer zu unterstützen. Wenn Sie noch mehr Auswahl möchten, haben wir auch ein großes Paket mit 6 verschiedenen Weinen der heimischen Winzer für Sie zusammengestellt. Sie finden es hier.