Altamimbre

Edler Rotwein der Bodegas Carramimbre

Große Komplexität an Aromen

Der Altamimbre ist das Aushängeschild der Bodegas Carramimbre. Der hochwertige Reserva aus der Ribera del Duero wird nur hergestellt, wenn die Ernte ein hohes Qualitätsniveau vorweist. Zu 100 % aus Tempranillo hergestellt, verkörpert der Altamimbre die Essenz der Rebsorte, die für Ribera del Duero typisch ist. Die Trauben stammen ausschließlich von über vierzig Jahre alten Weinbergen. Tempranillo, auch als Tinta del País bekannt, bringt elegante und strukturierte Weine hervor.

Der Altamimbre ist das perfekte Zusammenspiel von Eleganz und Balance. Der Reserva beeindruckt mit seiner intensiven kirschroten Farbe im Glas und violetten Reflexen. Der edle Rotwein der Bodegas Carramimbre umschmeichelt die Nase mit komplexen Aromen. Ein Bouquet aus überreifen Trauben, Rosinen verbindet sich mit würzigen Noten, die an Vanille, Pfeffer und Schokolade erinnern. Die Reifung im Holzfass bringt Anklänge von Röstaromen hervor. Der Altamimbre ist vollmundig und bietet mit sehr gut eingebundenen reifen Tanninen eine kraftvolle Struktur. Er besitzt genügend Säure und verfügt über eine enorme Tiefe und frische Lebendigkeit. Einen bleibenden Eindruck hinterlässt der harmonische und langanhaltende Abgang, bei dem die Fruchtaromen, Gewürze und Röstnoten bestätigt werden.

Genießen Sie diesen verführerischen Rotwein von Weinheldin Katharina Schulz als Weinbegleitung zu Wild, vegetarischen Speisen, zu Rind- und Lammgerichten sowie zu Trüffel und gereiftem Käse. Auch hervorragend zu Tapas und anderen traditionellen spanischen Gerichten mit würzigen oder herzhaften Aromen. Der Altamimbre ist ein herausragender Wein, der einen außergewöhnlichen Moment verdient, um getrunken zu werden. Seine Trinktemperatur sollte zwischen 17 – 19° liegen.

Tempranillo verleiht Aromen, Struktur und Tiefe

Der Altamimbre ist ein Reserva aus der Ribera del Duero in der renommierten Weinregion in Kastilien-León. Die Weinberge des Weinguts liegen auf 700 bis 850 Metern über dem Meeresspiegel. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht helfen den Trauben, ihre Frische und komplexen Aromen sowie eine gute Säure zu entwickeln.

In der Ribera del Duero ist Tempranillo, auch als Tinta del País bekannt, die führende Rebsorte. Die Lesung der Trauben erfolgt in manueller Ernte, sie werden entrappt und anschließend schonend gepresst. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird der Altamimbra für 20 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern ausgebaut. Das verleiht dem Rotwein seine ausgeprägten Röst-, Vanille- und Würznoten. Nach der Reifung im Fass ruht der Wein weitere Monate in der Flasche, um die Aromen zu harmonisieren und die Tannine weiter abzurunden.

Seit 1997 ist in der berühmten Weinregion Ribera del Duero das Weingut Carramimbre zu Hause. Carramimbre ist relativ ein junges Weingut im Herzen der Region. In der Nähe von Peñafiel, hat es sich schnell etabliert und wird international geschätzt. Berühmt für kraftvolle Rotweine gehört es zur DO (Denominación de Origen) Ribera del Duero.