Granfalco*

Rotwein auf höchstem Niveau

Vegan, biologisch, bio-dynamisch

Dieser Granfalco Toscana IGT besitzt eine komplexe Nase und präsentiert sich in dunkler rubinroter Farbe. Der Rotwein duftet in der Nase intensiv nach Aromen von Waldfrüchten, Gewürzen und Kakao. Schön kräftig und ansprechend im Geschmack mit guter Struktur und einer ausgeprägten Persönlichkeit. Der Granfalco aus den Rebsorten Merlot (80 %) und Mourvèdre (20 %) ist ein kraftvoller Rotwein aus der Maremma. Vegan, biologisch, bio-dynamisch der Qualitätsstufe IGT Toscana Rosso auf höchstem Niveau.

Sehr gut geeignet ist der Granfalco zu typischen Gerichten aus der Maremma. Servieren Sie diesen Spitzenwein zu Wild, zur Hausmannskost, zu Rindfleisch und zu Trüffel. Ideal auch zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse. Der Granfalco Toscana IGT Rosso ist zu vielen Gerichten eine geschmackvolle Ergänzung. Als Weinbegleitung eines Männerabends, eines Rendezvous, zur Entspannung oder für exklusive Momente bereitet dieser Rotwein von Weinheld Franz Josef Loacker den besonderen Genuss. Rotweine sind am besten, wenn sie etwas kühler als Raumtemperatur serviert werden, idealerweise bei 15 bis 17 °C. Der Rotwein aus bio-dynamischem Anbau verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial von 15 Jahren.

Bio-dynamische Weinbereitung

Nach der Handlese der Trauben, die von 25 Jahre alten Rebstöcken stammen, wird die Traubensortierung ebenfalls manuell durchgeführt. Die Gärung des Traubenguts erfolgt spontan mit Pied de Cuve. Dafür werden ausschließlich die natürlichen Hefen aus dem eigenen Weinberg verwendet. Es folgt ein biologischer Säureabbau im Gärverfahren Délestage (umpumpen, umwälzen, durchmischen des gärenden Traubenmostes mit den Schalen), welches speziell bei der Rotweinbereitung zur Anwendung kommt. Der Ausbau des Merlots erfolgt für 19 Monate zu 50 % im gebrauchten und 30 % im neuen Barrique, Mourvèdre 20 % in der Tonne ebenfalls für 19 Monate bis zur Abfüllung mit Glaskork.

Loacker Wine Estates

Loacker Weine bestechen einfach durch immensen Charakter, durch Lebendigkeit, Lebensfreude, durch eine bestimmte Seele. Loacker Wine Estate besitzt 40 Jahre enorme Erfahrung in biodynamischer Weinbereitung. Die Bewirtschaftung der Weinberge ist innovativ und einzigartig. Im Weinberg wird mit äußerster Präzision nach biodynamischen Richtlinien gearbeitet und mit der Hilfe von Homöopathie. Valdifalco war das erste Weingut in der gesamten Maremma, welche biodynamisch gearbeitet hat. Die Weine spiegeln alle Besonderheiten und Einzigartigkeiten ihres Terroirs wider. Die mittelitalienische Region Toskana gilt als eine der berühmtesten und angesehensten Weinregionen der Welt. Die wunderschönen sanften Hügel und mittelalterlichen Städte und Burgen beherbergen auch viele der besten Weingüter Europas.