Ventoux Grande Cuvée Réserve Léonor

Die Grandes Cuvées von Cascavel sind außergewöhnliche Weine, die in Zusammenarbeit mit talentierten Winzern produziert werden, die uns das Privileg bieten, ihr Know-how mit unserem zu verbinden. Die Trauben werden von den schönsten Weinbergen rigoros ausgewählt und traditionell vinifiziert.

Ausgewählte Parzellen und ausgereifte Trauben

Unsere Reserve Léonor Vieilles Vignes stammt aus ausgewählten Parzellen und wird an den Nordwesthängen des Mont Ventoux angebaut. Nur vollständig ausgereifte Trauben hergestellt.

Das Terroir befindet sich am Fuße des Mont Ventoux, genauer gesagt am nordwestlichen Hang, in der Nähe der Dörfer Beaumont du Ventoux, Malaucène und Le Barroux. Hier findet man echte Natur in der Provence, wo Weinberge und andere traditionelle Kulturen wie Obst- und Olivenbäume Platz teilen.

Dieser großzügige und natürlich ausgewogene Wein stammt von alten Reben, die am Nordwesthang des Mont Ventoux wachsen. Das Terroir profitiert von einem mediterranen Klima und steinigen Ton-Kalksteinböden. Die Parzellen werden in Terrassen angebaut und oft von Hainen mit Trüffeleichen und Obstbäumen umgeben. Ein Winzerpfad ermöglicht es, die Harmonie der Territorien in dieser von der UNESCO geschützten “Biosphärenreservat” zu entdecken.

Die Oberfläche der Parzellen beträgt oft weniger als 2 Hektar. Die Böden sind tonig-kalkhaltig und steinig. Die Ausrichtung ist nordwestlich. Die Höhe der Parzellen variiert zwischen 300 und 500 m.

Die Trauben werden bei voller Reife geerntet. Nach der Fermentation ermöglicht eine vierwöchige Maischegärung eine schöne Konzentration und feine, seidige Tannine zu erhalten. Dieser Wein wird dann 18 Monate lang gereift, davon 12 Monate in Eichenfässern (80% des endgültigen Blend).

SORTEN Syrah: 80% Grenache noir: 20% SPEZIFIKATIONEN Alkoholgehalt: 15% vol. Produktionsvolumen: 6600 Ertrag: 40 hl/ha Alter der Reben: 40 Jahre Restzucker: 2 g/l Allergene: enthält Sulfite.

Unsere Reserve Léonor Vieilles Vignes ist ein außergewöhnlicher Wein, der durch die Kombination von alten Reben, einem einzigartigen Terroir und sorgfältiger Weinherstellung entsteht. Die Rebsorten Syrah und Grenache noir verleihen diesem Wein seine wunderbare Balance und Komplexität. Mit einem Alkoholgehalt von 15% vol. ist er ein kräftiger Wein mit feinen, seidigen Tanninen und einem Hauch von Restzucker. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigen Fleischgerichten und kräftigem Käse.