Clémence Fabre

Weine von großer Finesse aus dem Herzen des Languedoc

Clémence Fabre bewirtschaftet Weinberge auf felsigen Terrassen

Château de Luc im Weinbaugebiet Languedoc wurde im 5. Jahrhundert gebaut und heute das Zuhause der Familie Fabre. Das sind Louis, Claire mit ihren Kindern Louis Jacques Ramin und unserer Weinheldin Clémence Fabre. Von hier verwaltet die Familie gemeinsam die zahlreichen Weingüter und Schlösser im Languedoc. Auf Château de Luc verbindet man die Moderne mit den alten Traditionen des Weinbaugebietes. Winzer seit 1605, liegen die Weinberge der Familie Fabre auf den felsigen Terrassen des Flusses Orbieu und den windigen Ausläufern des Mount Alaric. Die außergewöhnlichen unterirdischen Keller aus dem 14. Jahrhundert sind ein einzigartiges Zeugnis der Geschichte. Die mittelalterlichen Gewölbe begünstigen eine optimale Weinbereitung.

Die Weinberge von Château de Luc verfügen über eine reiche Vielfalt an Böden: junge Schwemmlandböden, gerollte Kieselböden und tiefe Kalksteinparzellen. Sie bieten wenig Fruchtbarkeit und hohe Mineralität. Von der Garrigue weht der starke Cers (Nordwestwind) herab und verleiht den Weinen Aromen von Wacholder und Rosmarin. Dieses Terroir bringt konzentrierte und ausgewogene Weine von großer Finesse hervor. Von hier präsentiert Weinheldin Clémence Fabre den Les Jumelles blanc. Ein Corbières aus biologischem Anbau, der Frische und Rundheit verbindet. Sein strukturierter Gaumen mit schöner Mineralität zeigt komplexe und zarte Aromen von weißen Blüten, die an Weißdorn erinnern. Im Mund eine vorzügliche Balance zwischen der Lebendigkeit von Grenache Blanc und der Rundheit von Roussanne.