Grégory Patriat – Winzer aus Leidenschaft
Nachdem Grégory Patriat mehrere Jahre beim Vosne-Romanée-Hersteller Domaine Leroy gearbeitet hatte, wechselte er im Jahr 2002 zu Jean-Claude Boisset. Als Kellermeister verbringt er den größten Teil seiner Zeit im Weinberg oder -keller. Grégory Patriat hat das große Glück, sich seine Trauben aussuchen zu können. Er legt dabei einen hohen Wert auf geringere Erträge, denn dadurch erhöht sich die Qualität. Jede einzelne Appellation wird streng selektiert und nur eine bestimmte Menge wird abgefüllt. Diese Qualitätsarbeit spiegelt sich auch in den Weinen wider: sie sind konzentriert, rund, vollmundig und zeigen die Eigenschaften des Bodens. Manche Weine werden in neuen Fässern ausgebaut. Dadurch werden sie kräftiger und tanninhaltiger. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, um die eigentliche Qualität des Weines beizubehalten. Grégory Patriat gelingt es, die Eigenschaften von Pinot Noir, Chardonnay & Co perfekt zu entfalten.
