IHR EINKAUF

Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

Bigoli con Salsiccia e Radicchio

von | Sep. 30, 2013 | Rezepte

Zutaten:
Eiernudeln
Salsiccia Wurst
Zwiebel
Radicchio di Treviso
Romeo Prosecco
 
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen. Die klein geschnittenen Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Schneiden Sie währenddessen die Wurst in Würfel und den Radicchio in Streifen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, fügen Sie die Salsiccia und das Gemüse hinzu und braten alles goldbraun an. Im Anschluss mit Romeo Prosecco ablöschen und etwas dünsten lassen. 
 
Die fertig gekochten Nudeln in der Soße unterrühren und etwas Olivenöl dazugeben.
 
Kleiner Tipp: Falls Sie keinen milden Radicchio di Treviso zur Hand haben, sollten Sie den Radicchio vorher blanchieren, damit er die Bitterkeit verliert.
 
Servieren und mit einem Glas Romeo Prosecco genießen.
 
Buon Appetito

Mehr aus unserem Blog

Brunello Risotto ‘Corte Pavone’

Brunello Risotto ‘Corte Pavone’

Risotto - Zutaten für 2 Personen: 150 g Risotto Reis Carnaroli (Aquerello Riso TOP) ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe Gemüsebrühe Brunello Flasche Corte Pavone Meersalz, schwarzer Pfeffer, etwas Peperoncino 40 g Butter Parmesankäse Parmigiano Reggiano DOP Kaltgepresstes...

Daube à la provençale

Daube à la provençale

Zutaten für die Marinade 1,5 kg Wildschweinkeule oder -Schulter 1 Karotte 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Flasche Réserve Léonor Thymian Lorbeerblätter 2 Stücke Orangenschale 5 Nelken Salz Pfeffer Die Daube ist ein traditionelles französisches Schmorgericht, das sich...

Weinregion Pfalz

Weinregion Pfalz

Die Weinregion Pfalz – Genuss zwischen Reben, Sonne und Tradition Die Pfalz gehört zu den traditionsreichsten und zugleich dynamischsten Weinregionen Deutschlands. Mit über 23.000 Hektar Rebfläche ist sie nach Rheinhessen das zweitgrößte Weinanbaugebiet der...

Grüner Spargel auf Paprika-Hummus mit Zitronen-Minzöl

Grüner Spargel auf Paprika-Hummus mit Zitronen-Minzöl

Zutaten Für den klassischen Hummus (Tupfen): 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht) 2 EL Tahin 1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 2–3 EL Olivenöl Salz Für den grünen Spargel: 1 Bund grüner Spargel Frische Minzblätter Grobes Meersalz Für das Zitronen-Minzöl: 6...

Pappardelle mit Kalbfleisch, Spargel und Gorgonzola

Pappardelle mit Kalbfleisch, Spargel und Gorgonzola

Zutaten für 2-4 Personen: 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500g grüner Spargel Salz und Pfeffer 1 TL Butter 50 ml Weisswein ¼ l Gemüsebouillon 400 g Kalbfleisch geschnetzelt (zum à la minute Braten) 2 EL Rapsöl oder Olivenöl 100 ml Rahm 1 Zitrone 300 g Pappardelle...

Kommentar absenden

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert