IHR EINKAUF

Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

Pulpo á Feira

von | Nov. 22, 2016 | Rezepte

[ddownload id=“20238″ text=“Download“ style=“button“ color=“green“]

 

 

 

 

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Tintenfisch (ca. 1500g)
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Olivenöl
  • Paprikapulver (scharf)

Zubereitung:

  1. Pulpo sehr gründlich unter fließend kaltem Wasser waschen und säubern.
  1. Zwiebel schälen und in einen großen Topf voller Wasser geben. Wasser mit der Zwiebel zum Kochen bringen.
  1. Den Kraken dreimal für etwa 10 Sekunden in das kochende Wasser eintauchen. So wird verhindert, dass sich die Haut beim Kochen löst oder aufplatzt. Anschließend für etwa 30-35 Minuten bissfest kochen.
  1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einem weiteren Topf garen.
  1. Nach dem Kochen den Pulpo-Topf von der Platte ziehen und für 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch erhält der Tintenfisch seinen zarten Biss.
  1. Kartoffelscheiben auf einem Teller verteilen. Pulpo in etwa 2-4 cm dicke Stücke schneiden und auf den Kartoffeln anrichten. Anschließend alles salzen, mit reichlich Olivenöl beträufeln und mit dem Paprikapulver würzen.

¡QUE APROVECHE!

Mehr aus unserem Blog

Rezept mediterraner Farro-Salat

Rezept mediterraner Farro-Salat

Mediterraner Farro-Salat mit Gemüse, Oliven und Feta Dieser mediterrane Farro-Salat vereint geröstetes Gemüse, Feta, Oliven und frische Kräuter zu einem leichten Sommergericht, das wunderbar mit einem Weissburgunder unserer Weinhelden harmoniert. Zutaten für 4...

Pappardelle mit Kalbfleisch, Spargel und Gorgonzola

Pappardelle mit Kalbfleisch, Spargel und Gorgonzola

Zutaten für 2-4 Personen: 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500g grüner Spargel Salz und Pfeffer 1 TL Butter 50 ml Weisswein ¼ l Gemüsebouillon 400 g Kalbfleisch geschnetzelt (zum à la minute Braten) 2 EL Rapsöl oder Olivenöl 100 ml Rahm 1 Zitrone 300 g Pappardelle...

Gurkenkaltschale

Gurkenkaltschale

Gurkenkaltschale Erfrischung aus dem Kühlschrank Wenn das Thermometer über 30 Grad klettert, darf die Küche leicht und unkompliziert sein. Eine Gurkenkaltschale ist der perfekte Begleiter für heiße Sommertage: herrlich frisch, cremig und in nur wenigen Minuten...

Salmorejo Rezept

Salmorejo Rezept

Die cremige Tomatensuppe aus Spanien mit passender Weinempfehlung Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen steigen, darf die Küche leicht, frisch und aromatisch sein. Neben der bekannten Gazpacho gehört Salmorejo zu den beliebtesten Sommerspezialitäten Spaniens....

Kommentar absenden

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert