Johannes Kopp: Jungwinzer aus Baden
Familienbetrieb seit 1996 im badischen Sinzheim-Ebenung
25 Jahre jung ist das von Ewald Kopp im Jahr 1996 gegründete Weingut in Baden-Baden. Seit dem Jahr 2012 wird das Familienunternehmen sehr erfolgreich von Johannes Kopp geführt. Im Vergleich zu anderen Traditionsbetrieben ist ein Vierteljahrhundert tatsächlich keine lange Zeit, aber wenn man wie Johannes Kopp voller Tatendrang, Motivation und den Blick in die Zukunft gerichtet an die Arbeit geht, dann werden Generationenprojekte durchaus schon mal in kurzer Zeit umgesetzt.
Bodenvielfalt bestimmt maßgeblich den Charakter der Kopp-Weine
Auf dem Weingut im badischen Sinzheim-Ebenung betreibt Johannes Kopp seinen Weinbaubetrieb in einer modernen Biobewirtschaftung. Die verschiedenen Rebsorten des traditionsreichen Weinguts wachsen hier unter den besten klimatischen Bedingungen und in den verschiedensten Böden und Hangneigungen.
Die Die verschiedenen Böden bestimmen durch ihren Mineralgehalt maßgeblich den Charakter der Weine. Das Weingut Kopp hat sich besonders auf Burgunder- und Rieslingweine spezialisiert, weil sie die Merkmale der unterschiedlichen Böden der Ortenau widerspiegeln. Neben Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder gehören aber auch Sauvignon Blanc und Muskateller zu ihrem Sortiment. Weine der Lage „Feigenwäldchen“ oder „Varnhalt Klosterbergfelsen“ sind exklusive Sondereditionen und am traditionellen Etikett zu erkennen.
Bio / Biodynamischer Weinbau ökologisch zertifiziert
Von Anfang an wurde durch biodynamische Methoden ein ganzheitlicher Weinbau verfolgt. Dabei steht die Rebe, der Boden, die Tiere und nicht zuletzt der Mensch im Mittelpunkt der Arbeit. Landschaftspflege der besonderen Art betreiben die Hochland Rinder, von denen mittlerweile 13 Tiere die Kulturlandschaft beleben. Biodynamischer Weinbau steht für Weine mit Charakter, unverfälschten Aromen, widerstandsfähigen Reben sowie lebendigen Böden. Jetzt ist es offiziell: seit November 2021 ist das Kopp Weingut auch Demeter Mitglied und mit dem Jahrgang 2022 wird die Arbeit ökologisch zertifiziert.
Der Traum vom Neubau des Weinguts erfüllt sich für Johannes Kopp in 2022. Dann ist der Neubau mit Barriquekeller fertig und ein Restaurant mit großer Vinothek gehen an den Start.
