Bereits in der Bibel, genauer gesagt im Johannesevangelium, findet sich die Erzählung von der Hochzeit zu Kana (Joh. 2,1-12), die vor allem dafür bekannt ist, dass Jesus im Rahmen der Feierlichkeit Wasser in Wein verwandelt. Auch wenn diese Geschichte bei Gläubigen noch immer einige Fragen aufwirft, steht sie doch stellvertretend für die lange und intensive Verbindung, die zwischen Wasser und Wein besteht. Auch in noch heute aktuellen Sprichwörtern wie das von Heinrich Heine stammende „Wasser predigen und Wein trinken“ wird diese immer wieder aufgegriffen. Das Wasser steht dabei für Enthaltsamkeit, Reinheit und Verzicht, während der Wein Reichtum, Genuss und Überschwang repräsentiert.
Selbstverständlich kann man von Wasser und Wein nicht nur sprechen, sondern das eine auch zusammen mit dem anderen genießen. Hier gibt es für die Verbindung beider Getränke einen guten Grund: Alkohol dehydriert den Körper; daher wird eine entsprechende zusätzliche Wasserzufuhr von Experten empfohlen. Zahlreiche Tests haben bewiesen, dass zum Wein idealerweise ein Wasser mit einem mittleren bzw. geringeren Mineralgehalt serviert werden sollte. Ein hoher Mineralanteil kann zu einem bitteren Nachgeschmack führen, der sich auch negativ auf den Geschmack des Weins auswirken kann. Auch zu viel Kohlensäure im Wasser kann den Weingenuss beeinträchtigen und besonders zu schweren Rotweinen unharmonisch wirken. Stille Wasser oder Leitungswasser sind daher am besten geeignet. Bei der Temperatur sollten Sie wie beim Wein auch beachten, dass das Wasser nicht zu kalt ist: 9 – 12 °C sind ideal.
Mehr aus unserem Blog
Alles Käse oder was? Welcher Wein passt zu Käse? Hartnäckig hält sich der Glaube, dass nur ein Rotwein zu Käse passt. Diese Kombination ist toll, aber in viel weniger Fällen eine wirklich gelungene Partnerschaft, als man gemeinhin denkt. Eine Volksweisheit, an der...
Nicht viele haben einen eigenen Weinkeller und so stellt sich die Frage jedem Weinfreund beim Weinkauf: Wie kann ich meinen Wein richtig lagern? Moderne Wohnungen und Häuser haben in den seltensten Fällen angemessene Räumlichkeiten dafür und wenn, sind sie in der...
Schokoladenmuffins mit Kakifrucht Zutaten für 6 Stück: 50 g Einkorn / Dinkelmehl (oder Hafer / Typ 2) 50 g Kichererbsenmehl 20 g Dattelzucker 160 g Kaki-Fruchtfleisch 15 g bitterer Kakao 6 g Backpulver 20 g Mandelbutter 75 g Hafermilch 6 Quadrate 95% dunkle Schokolade...
Primitivo ist eine faszinierende Rotweinsorte, die ursprünglich aus Kroatien stammt und heute vor allem in Apulien, dem sonnigen Süden Italiens, zu Hause ist. Sie begeistert mit vollmundigem Geschmack, intensiver Frucht und reifen Aromen – ideal für alle, die...
Kaiserschmarrn mit Apfelmus Süße Verführung wie in den Alpen Kaiserschmarrn ist österreichische Mehlspeisen-Tradition pur. Locker, luftig, karamellisiert – und mit fruchtigem Apfelmus einfach unschlagbar. Ob als Dessert, süßes Mittagessen oder zum Brunch: Dieses...
