Chemin des Ocres Rouge

Chemin des Ocres aus dem malerischen Luberon

Von beeindruckender Balance zwischen Frucht und Würze

Der Chemin des Ocres ist ein Wein voller Kraft und Finesse. Im Glas präsentiert sich der Rotwein aus dem Luberon in einem tiefen, intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere, Johannisbeere und Erdbeere. Im Mund kommen der Reichtum und die aromatische Fülle wieder zum Vorschein. Insgesamt präsentiert sich der französische Rotwein mit einer ausgewogenen Struktur und einer samtigen Textur.

Die Säure ist gut integriert und verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit. Ein Hauch von Vanille und feine Röstaromen vom Ausbau im Holzfass begleitet den Wein am Gaumen. Die harmonisch eingebundenen Tannine sind reif und geschmeidig. Sie sorgen für ein angenehmes Mundgefühl und verleiht dem Wein eine gewisse Eleganz. Im Abgang zeigt der Chemin des Ocres sich langanhaltend und geschmackvoll.

Dieser komplexe Rotwein aus den Rebsorten Grenache noir (90 %) und Syrah (10 %) verfügt über ein gutes Alterungspotenzial. Genießen Sie ihn bei 17 – 19°C zu geschmortem Fleisch wie Lamm oder Rind. Der Chemin des Ocres harmoniert zu ausgezeichnet zu mediterranen Gerichten, passt hervorragend zu Wild und Käse. Insbesondere ein kräftiger Roquefort oder gereifter Ziegenkäse sind ideale Partner.

Ernte und Weinbereitung des Chemin des Ocres

Die manuelle Lese der Trauben findet etwa Mitte Oktober statt. Die Reben der Domaine Amédée wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden, was die besondere Mineralität der Weine erklärt. Die Weinberge profitieren von einem mediterranen Klima – heiße, trockene Sommer und milde Winter.

Die Trauben werden mit größter Sorgfalt entrappt und gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um Frische und Fruchtaromen zu bewahren. Anschließende Reifung für 12 bis 18 Monate in französischer Eiche. Das verleiht dem Chemin des Ocres die feinen Holzaromen und seine Komplexität. Vor der Abfüllung wird der fließende Saft gefiltert, um seine Qualität und Reinheit zu gewährleisten.

Das Weingut Amédée im Herzen des Luberon

Das familiengeführte Weingut widmet sich im malerischen Luberon seit Generationen der Weinherstellung. Die Region in Südfrankreich ist bekannt für hochwertige Weine. Mit Leidenschaft und Engagement führen Jean-Pierre und seine Frau Marie das Erbe der Familie Amédée weiter. Dabei setzen sie auf traditionelle Methoden, während gleichzeitig moderne Techniken zum Einsatz kommen.