Sablet Côtes du Rhône Villages*

Kraftvoller Biowein mit geschmeidiger Länge

Fruchtige Aromen schwarzer Früchte

Der Sablet Côtes du Rhône Villages ist ein Biowein der Domaine Cascavel, der einem in seinem flammend roten Kleid sofort ins Auge fällt. In der Nase zeichnet sich der Côtes du Rhône durch fruchtige und würzige schwarze Aromen aus. Die Grenache dominiert hier ganz klar mit 60 % Anteil. Weitere 20 % Syrah, 15 % Mourvèdre sowie 5 % Cinsault stecken in dieser Cuvée. Die Kombination der vier Rebsorten ergibt einen kraftvollen, runden Biowein mit geschmeidiger Länge.
Großzügig am Gaumen, bringt er sowohl würzige als auch kräftige Aromen von schwarzen Früchten zum Ausdruck, während er eine angenehme Nachhaltigkeit und eine zarte Süße hat. Der köstliche Abgang ist von einer zarten, fruchtigen Weichheit und erfüllt alle Wünsche an einen Sablet Côtes du Rhône Villages*. Er präsentiert sich fruchtig & würzig und verfügt über die Fähigkeit, weitere 5 bis 7 Jahre zu altern. Am besten schmeckt er bei einer Temperatur zwischen 17 – 19 °C.

Ein Côtes du Rhône aus biologischem Anbau

Kulinarisch passt der Sablet Côtes du Rhône Villages* perfekt zu französischen Speisen wie Ratatouille oder einem Boeuf Bourguignon, zur orientalischen Küche, zum BBQ, zu vegetarisch & vegan sowie zu mäßig gereiftem Käse. Gerade zu kräftigen Fleischgerichten vom Lamm, Wild oder Rindfleisch ist er ein harmonischer Weinbegleiter. Seine ideale Trinktemperatur liegt bei 17 – 19 °C. Genießen Sie den Sablet Côtes du Rhône Villages, wann immer Sie Lust auf einen außergewöhnlichen Biowein haben. Der französische Rotwein beeindruckt an einem Männerabend, ist ein Genuss mit Freunden, für exklusive Momente sowie als Geschenk.

Cuvée aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault

Die Reben von Cascavel werden seit fast 10 Jahren auf ökologischen Landbau umgestellt. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf Bodenqualität und Artenvielfalt. Die mehr als 30 Jahre alten Grenache- und Syrah-Rebstöcke ziehen die Nährstoffe sehr tief aus den Ton-, Kalk-, Stein-, Sand- und Rotlehmböden. Diese Art von Terroir bringt sehr frische Weine mit großer Finesse hervor.

Nach der Lese der Beeren folgt eine teilweise entrappte Gärung unter kontrollierter Temperatur durch Wärmetauscher. Anschließend 25 bis 30 Tage traditionelle Mazeration. Reifung des Weins nach der Vinifizierung und teilweise für 4 bis 6 Monate in Eichenfässern.