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Brunello Risotto ‘Corte Pavone’

Brunello Risotto ‘Corte Pavone’

Zutaten für 2 Personen 150 g Risotto Reis Carnaroli (Aquerello Riso TOP) ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe Gemüsebrühe Brunello Flasche Corte Pavone Meersalz, schwarzer Pfeffer, etwas Peperoncino 40 g Butter Parmesankäse Parmigiano Reggiano DOP Kaltgepresstes Olivenöl...
Güteklassen deutscher Weine

Güteklassen deutscher Weine

Beim Wein kommt es nicht nur auf den Geschmack an, auch die Qualität spielt eine entscheidende Rolle. Zur besseren Einordnung werden Weine in Deutschland in Güteklassen eingeteilt, die – wie vom Gesetzgeber vorgeschrieben – auf dem Etikett angegeben werden. Vor dem...
Welcher Wein passt zu Käse?

Welcher Wein passt zu Käse?

Alles Käse oder was! Hartnäckig hält sich der Glaube, dass nur ein Rotwein zu Käse passt. Diese Kombination ist toll, aber in viel weniger Fällen eine wirklich gelungene Partnerschaft, als man gemeinhin denkt. Eine Volksweisheit, an der viele eisern festhalten, obwohl...
Buttergebäck

Buttergebäck

Rezept für Buttergebäck Zutaten für den Teig: 125 g – Butter 200 g – Mehl 100 g – Zucker 1 Pack. Vanillezucker 1 Ei und etwas Mehl für die Teigverarbeitung. Vorbereitung für das Buttergebäck:  Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und das Ei zu einem gleichmäßigen Teig...