Cassoulet Rezept Zutaten für: (4 – 6 Personen) 140 g Schweineschwarte 140 g geräucherter Bauchspeck 300 g Knoblauchwurst 600 g getrocknete Haricot-Bohnen, über Nacht in der dreifachen Menge Wasser eingeweicht 1 Selleriestange 1 kleine Zwiebel, vorzugsweise eine...
Weinkenner wissen es längst: Für den perfekten Weingenuss kommt es nicht nur darauf an, für welche Sorte sie sich entscheiden oder bei welcher Temperatur der Rebensaft getrunken wird. Auch das Weinglas spielt eine entscheidende Rolle, und das nicht etwa nur aus...
Traditionsrebe Silvaner Zu den ältesten weißen Traditionsreben gehört die Rebsorte Silvaner, für die als Herkunftsland Österreich angenommen wird. In Deutschland wurde die Rebsorte nachweislich schon im 17. Jahrhundert angebaut. Über Franken gelangten die Reben in die...
Weinvielfalt im Rhône-Tal Seine geologische und klimatische Vielseitigkeit macht Frankreich zu einem der abwechslungsreichsten Weinländer der Welt. Jede der 14 Anbauregionen, zu denen auch die Rhône gehört, hat über Jahrhunderte seine eigene Weinkultur gepflegt. Unter...
Überbackene Austern mit Champagner Zutaten: 12 Stück Austern Nr. 2 (idealerweise Marennes-Oléron: Royal Cabanon von David Hervé) 15 cl Champagner 25 cl flüssige Sahne geriebener Parmesankäse Zubereitung des Rezeptes für ‚Überbackene Austern‘: Die Austern...
