Kaiserschmarrn ist österreichische Mehlspeisen-Tradition pur. Locker, luftig, karamellisiert – und mit fruchtigem Apfelmus einfach unschlagbar. Ob als Dessert, süßes Mittagessen oder zum Brunch: Dieses Rezept bringt Hütten-Feeling direkt auf den Teller.
Zum süßen, buttrigen Kaiserschmarrn passt ein Glas Beerenauslese oder Trockenbeerenauslese hervorragend. Wer es frischer mag, greift zu einem Riesling Spätlese – die Säure spielt wunderbar mit der Süße des Apfelmus zusammen. Oder doch ein Glas Champagner?
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