Mit Leib & Seele Winzer: Nik Weis
Riesling von Weltrang
Die Weine unseres Weinhelden Nik Weis stammen vom Weingut St. Urbans-Hof (Mosel). Sein Großvater benannte das Weinguts nach dem hl. Schutzpatron Urban der Winzer. Sämtliche seiner Weine bewegen sich auf höchstem Niveau und zeigen sein Können. Sein erklärtes Ziel sind große und authentische Moselweine, die ihre Herkunft von prestigeträchtigen Einzellagen, in denen Rieslinge von Weltrang wachsen, im Geschmack spiegeln. Spitzenwinzer Nik Weis setzt im eigenen Weingut kontinuierlich auf die Verbindung von Innovation und jahrhundertealter Tradition. Immer zum Wohle der Qualität und für Weine, die ihre Herkunft im Geschmack verdeutlichen. Die Weine sind bei weinhelden.de und im Ladengeschäft in der Weinwelt in Baden-Baden erhältlich.
Weinlagen an Mosel und Saar
Das Tal der Mosel ist eine der eindrucksvollsten Weinlandschaften der Welt. In zahlreichen Mäandern zieht der Fluss zwischen Hunsrück und Eifel dem Rhein entgegen Fundseine steilen Hänge sind fast überall dicht mit Reben bepflanzt. Die Arbeit des Winzers an den teilweise extremen Steilhängen ist überaus mühsam. Oftmals wachsen die Rebstöcke auf schmalen, fast unzugänglichen Terrassen, die jeden Versuch einer Mechanisierung der Arbeit im Keim ersticken. Die Mosel bringt die vielleicht charakteristischsten Weine Deutschlands hervor. Ihre feinfruchtigen, trocknen, lieblichen oder edelsüßen Rieslinge sind unerreicht. Von lebhaftem Säurespiel unterstützt, entfalten sie ein Feuerwerk fruchtiger oder mineralischer Noten. Grund dafür ist die Kombination aus extremer geografischer Lage und idealem Kleinklima der Steilhänge, wo die Sonne jede Traube erreicht. Mit der temperierenden Funktion der Wasserfläche ergibt sich ein Klima, das die Wärme zur Traubenreife bietet und mild genug ist, um die aromatischen Charakteristika des Rieslings voll zur Geltung kommen zu lassen.
Der Oberlauf der Saar bildet den natürlichen Rahmen des südlichsten Teils der Weinregion Mosel – Saar – Ruder, der etwa auf gleicher Höhe mit dem südlichen Rheinhessen oder der nördlichen Pfalz liegt. Weine von der Saar sind oft stark säurebetont, aber in guten Jahren können Sie zu den finessenreichsten des Anbaugebietes gehören. Die Weinberge mit ihrer weit geringeren Hangneigung und ihrer nur selten nach Süden orientierten Ausrichtung fangen hier weniger Wärme und Licht der Sonne auf, als die Hänge an der Mosel.
Die Weinberge des St. Urbans-Hof in Leiwen
Bei der Spitzenlage Leiwener Laurentiuslay zeigen die Weine deutlich ihre Moselherkunft. Sie sind vollmundig, gehaltvoll und würzig. Ihre Aromatik erinnert an braune Gewürze wie Nelke, Pfeffer und Muskat mit einem Hauch an Grapefruit, Orangenschale und Quitte. Dem Piesporter Goldtröpfchen wird traditionell eine Restsüße belassen, die den Weinen Noten von schwarzer Johannisbeere, Passionsfrucht und Grapefruit verleihen. Die Lage Mehringer Blattenberg mit ihrem leuchtend blauen Schiefer mit Quarziteinlagerungen verwöhnt die Reben mit Sonne und Wind und bringt feinherbe Weine, die finessenreich, würzig und kräftig sind hervor.
In einem Seitental der Saar liegt der Ockfener Bockstein, dessen Boden größtenteils aus geröllartiger, verwitterter und harter Grauwacke besteht. Den Weinen verleiht das Mineralität und sie zeigen florale Noten und macht sie regelrecht zu Fruchtfeuerwerken. Vollständig nach Süden ausgerichtet ist der Saarfeils eine der wärmsten Lagen, auf dem sich unterschiedliche Böden vereinigen. Die Weine sind feinherb, fruchtbetont und besonderer Leichtigkeit. Die Trauben vom Wiltinger Schlangengraben lassen Weine mit der charakteristischen Aromatik von Minze, Waldmeister, Grapefruit, Stachelbeere und Zitronengras entstehen.
