Primitivo ist eine faszinierende Rotweinsorte, die ursprünglich aus Kroatien stammt und heute vor allem in Apulien, dem sonnigen Süden Italiens, zu Hause ist. Sie begeistert mit vollmundigem Geschmack, intensiver Frucht und reifen Aromen – ideal für alle, die authentischen italienischen Wein lieben.
Die Wurzeln des Primitivo liegen in Kroatien, wo er als Crljenak Kaštelanski bekannt ist. Erst in Apulien, dem berühmten „Stiefelabsatz“ Italiens, entwickelte er seinen unverwechselbaren Charakter. Hier hat ihn der Winzer Francesco Filippo Indellicati bereits 1799 erstmals erwähnt. Der Name „Primitivo“ bezieht sich auf das italienische Wort „primo“ – denn die Traube reift besonders früh und ist daher eine der ersten, die geerntet wird.
Primitivo Weine sind bekannt für ihre satten Aromen dunkler Beeren, Sauerkirschen, Rosinen und oft Schokolade oder Zimt. Sie sind meist kräftig, samtig, weich, und zeigen eine angenehme, fast süßliche Würze. Durch den hohen Zuckergehalt der Beeren erreichen sie oft Alkoholwerte von über 13,5%. Besonders beliebt ist der Primitivo di Manduria und der Primitivo aus Salento, die als echte Stars der Region gelten.
Primitivo trägt in den USA den Namen Zinfandel, ist aber dennoch nicht ganz identisch. Beide Rebsorten sind genetisch sehr eng verwandt, entwickeln jedoch je nach Region eigene Charakterzüge: Während der Primitivo aus Italien fruchtbetont, weich und rund ist, zeigt sich der Zinfandel aus Kalifornien würziger und kräftiger.
Primitivo passt hervorragend zu italienischer Küche: Pasta, Pizza, gegrilltes Fleisch und kräftige Saucen sind perfekte Begleiter. Durch seine Fülle und Fruchtigkeit ist er außerdem ein toller Rotwein für gesellige Abende und begeistert sowohl Einsteiger als auch erfahrene Genießer.
In der modernen Weinszene hat sich Primitivo zu einem echten Liebling entwickelt – entdecken Sie mit diesem besonderen Wein die pure Sonne und das Dolce Vita Süditaliens! Auf weinhelden.de gibt es Weingenuss zu fairen Preisen, für alle Momente, tolle Rezepte und viele Tipps rund um das Thema Wein.
Mehr aus unserem Blog
Mediterraner Farro-Salat mit Gemüse, Oliven und Feta Dieser mediterrane Farro-Salat vereint geröstetes Gemüse, Feta, Oliven und frische Kräuter zu einem leichten Sommergericht, das wunderbar mit einem Weissburgunder unserer Weinhelden harmoniert. Zutaten für 4...
Zutaten für 2-4 Personen: 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500g grüner Spargel Salz und Pfeffer 1 TL Butter 50 ml Weisswein ¼ l Gemüsebouillon 400 g Kalbfleisch geschnetzelt (zum à la minute Braten) 2 EL Rapsöl oder Olivenöl 100 ml Rahm 1 Zitrone 300 g Pappardelle...
Gurkenkaltschale Erfrischung aus dem Kühlschrank Wenn das Thermometer über 30 Grad klettert, darf die Küche leicht und unkompliziert sein. Eine Gurkenkaltschale ist der perfekte Begleiter für heiße Sommertage: herrlich frisch, cremig und in nur wenigen Minuten...
Die cremige Tomatensuppe aus Spanien mit passender Weinempfehlung Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen steigen, darf die Küche leicht, frisch und aromatisch sein. Neben der bekannten Gazpacho gehört Salmorejo zu den beliebtesten Sommerspezialitäten Spaniens....
Burrata mit gegrillten Trauben – cremig, fruchtig und herrlich sommerlich Es braucht nicht viele Zutaten, um ein Gericht besonders wirken zu lassen. Manchmal reichen eine cremige Burrata, aromatische Trauben und ein gutes Olivenöl aus, um echtes Urlaubsgefühl auf den...
