Schlossberg Staufen Cabernet Sauvignon

Ausdrucksstarker Cabernet Sauvignon mit viel Frucht

Seidige Textur, Finesse, Kraft und Frische

Der Schlossberg Staufen ist ein dunkler, ausdrucksstarker Cabernet Sauvignon, der viel Frucht in der Nase mitbringt. Vorrangig Maulbeere, dann Pflaumen, schwarze Johannisbeere und Himbeeren sowie feine Nuancen von Zedernholz, Anis, Nelken und süßen Kräutern aus der Fassreifung. Der Geschmack ist intensiv, vollmundig, aromatisch und saftig, gegen Ende kommt eine salzige Brise hinzu. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit einer schönen herben Fruchtnote und gut gereiftem Tannin. Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Waßmer ist ein trockener Rotwein, dicht und intensiv mit langem Abgang. Mit ihrer seidigen Textur vereinen die Weine Schlossberg Staufen Finesse, Spannung, Kraft und Frische.

Schlossberg Staufen Cabernet Sauvignon ist ein ausgewogener Rotwein

Der Rotwein aus Deutschland ist ein vielseitiger und harmonischer Essensbegleiter. Mit seinem intensiven Geschmack passt er wunderbar zu kräftigen Fleischgerichten mit Lamm oder Rindfleisch, zu Gerichten mit Trüffel wie beispielsweise Ravioli mit frittiertem Salbei und Strauchtomaten sowie zu Köstlichkeiten aus der orientalischen Küche und zum Käse. Der Schlossberg Staufen Cabernet Sauvignon ist ein ausgewogener Rotwein, der zu vielen Gelegenheiten ein Genuss ist. Öffnen Sie ihn zur Entspannung am Ende eines Tages, gemeinsam mit Freunden, einem Männerabend, servieren sie ihn zu einem Rendezvous oder einfach als Solist. Seine ideale Trinktemperatur liegt zwischen 17 und 19 °C. Der Rotwein möchte lange belüftet werden, damit sich die feinen Fruchtschichten lösen und man die tiefere Komplexität besser erspüren kann.

Ausschließlich von Hand gelesene Trauben werden für den Schlossberg Staufen Cabernet Sauvignon verwendet. In kleinen Kisten kommen sie von kleinen Parzellen oberhalb der Burgruine des Freiherrn von Staufen im Breisgau in den Weinkeller. Dort werden die Trauben sorgfältig sortiert, alle Stiele entfernt und zerkleinert. In neuen französischen Holzfässern findet eine Spontangärung statt. Es folgen 17-19 Monate Reifung in denselben Fässern, bevor der endgültige Wein nach weiteren Monaten ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt wird.

Die Reben für den Schlossberg Staufen stehen im Markgräflerland am Süd- und Südwesthang des Schlossbergs, einer der bekanntesten Anbauplätze im Markgräflerland. Die Reben wachsen auf Boden, der von Muschelkalk und gelbem Schiefer geprägt ist. Das Klima ist geprägt von viel Sonne und kühlenden Winden aus der Rheinebene.

Bewertungen & Auszeichnungen

• 92 Punkte Vinum
• Platz 1 in Vinum Deutscher Rotweinpreis, Kategorie: Cabernet Familie