Sant Magdalener Classico MORIT*

Ein geschmeidiger Wein voller Eleganz und Finesse

Rotwein aus bio-dynamischen Weinbau

Der Sant Magdalener Classico MORIT wird aus den Trauben Vernatsch (87 %), Lagrein (10 %) und Pinot Noir (3 %) gekeltert. Ein DOC aus Südtirol von Loacker Wine Estates, den Weinheld Franz Josef Loacker präsentiert. Vegan, biologisch, bio-dynamisch! Ein geschmeidiger Wein voller Eleganz und Finesse, der im Glas rubinrot strahlt mit violettem Rand. Sant Magdalener Classico MORIT zeigt eine fruchtige Nase mit einem Bukett, welches geprägt ist mit Noten von Kirsche, Erdbeere, Himbeere und Rosen. Aber auch schwarzer Pfeffer und grüne Peperoni begleiten den fruchtigen Rotwein.

Im Mund schmeckt man die roten Beeren, während elegante Tannine und eine ausgeglichene frische Säurestruktur für ein harmonisches Finale im Abgang sorgen. Der Rotwein aus bio-dynamischem Anbau verfügt über eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit. Seine eleganten Fruchtnoten entfaltet er bei einer Temperatur zwischen 13° und 15 °C.

Ein Spitzenwein aus bio-dynamischen Weinbau

Der Sant Magdalener Classico MORIT von Loacker ist lecker in Kombination mit Wildgerichten, Rind- und Lammfleisch. Auch vegetarische Gerichte, die mediterrane Küche, Deutsche Hausmannskost sowie gereifte Käsesorten profitieren von diesem eleganten Rotwein. Er passt aber auch sehr gut zu einem BBQ mit gegrilltem Fleisch. Probieren Sie den MORIT unbedingt einmal leicht gekühlt zu gegrilltem Lachs – Sie werden überrascht sein, was für ein Traumpaar die beiden abgeben. Genießen Sie den Sant Magdalener als Begleitung für einen Männerabend, wenn Sie Zeit mit Freunden verbringen. Durch seine verführerische Leichtigkeit macht er als Alleinunterhalter ebenso Spaß! Der Bio-Rotwein aus Südtirol sorgt zu vielen Gelegenheiten für Genussmomente. 

Gärung des Traubenguts mit Pied de Cuve

Die Ernte der Trauben wird in Handlese mit anschließender manueller Traubensortierung durchgeführt. Die Gärung des Traubenguts erfolgt spontan mit Pied de Cuve. Dafür werden ausschließlich die natürlichen Hefen aus dem eigenen Weinberg verwendet. Dann biologischer Säureabbau und Gärverfahren Délestage (umpumpen, umwälzen, durchmischen des gärenden Traubenmostes mit den Schalen), welches speziell bei der Rotweinbereitung zur Anwendung kommt. Der Ausbau für den Sant Magdalener MORIT erfolgt im gebrauchten großen Holzfass (3.200 l) für 12 Monate. Abfüllung in Flaschen unter Verwendung von Glaskork.

Loacker ist Pionier des bio-dynamischen Weinbaus

Bei Loacker Wine Estates mit Stammsitz in Südtirol werden alle Weinberge werden seit 1979 biodynamisch bewirtschaftet. Anfang 1980 übernahm die Familie die berühmte Domäne Corte Pavone in Montalcino, einige spätere Parzellen wurden auch in der Maremma bepflanzt. Eines der Hauptziele von Loacker ist es, authentische und reine Spitzenweine im Einklang mit der Natur herzustellen. Das Know-how der Familie in Kombination mit einer Reihe einzigartiger Terroirs sorgen für weltweite Anerkennung!

Bewertungen & Auszeichnungen

• Luca Maroni: 92/100 Punkten