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Vegan

Für Weine, die vegan gekennzeichnet sind, werden bei der Herstellung an Stelle der klassischen Schönungsmittel Produkte wie Bentonit verwendet. Auch Aktivkohle oder nichtorganische Gelatine kommt zum Einsatz. Mit Bentonit arbeiten die meisten Winzer bei Weißwein. Zunehmend mehr Menschen legen immer mehr Wert auf eine vegetarische oder sogar vegane Ernährung.

Bei Wein denkt man zunächst daran, dass der ja wegen der feinen Trauben mindestens vegetarisch sein müsste. Aber das ist ein Irrtum! Warum? Im Weinkeller verwenden die Winzer zur alkoholischen Gärung Hefen. Nach dem Pressen werden die Schwebestoffe vom Wein entfernt. Zur Klärung des Weines (Schönung) werden in der Regel Gelatine oder Eiklar verwendet und diese sind tierischen Ursprungs. Auch wenn die Trauben aus biologischem Anbau kommen, ist der Wein dann nicht mal mehr vegan. Ein Wein ist dann vegan, wenn keine tierischen Produkte zur Klärung verwendet werden. Erlaubt sind Hefen sowie Bentonit, Aktivkohle und nichtorganische Gelatine.

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by Johannes Kopp

Weissburgunder Röderswald von Johannes Kopp

Deutschland | Baden | 2018

 21,00

 28,00/l

by Oliver Zeter

Sauvignon Blanc Fumé vom Weingut Zeter in der Pfalz

Deutschland | Pfalz | 2019, 2020

 18,00

 24,00/l

by Oliver Zeter

Sauvignon Blanc vom Weingut Zeter in der Pfalz

Deutschland | Pfalz | 2020, 2021

 12,80 24,90

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by Paula Yago

Spanien | Baja Aragón | 2020

 7,00

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Spanien | Baja Aragón | 2019, 2020

 10,50 25,00

 14,00/l

by Paula Yago

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Spanien | Baja Aragón | 2018, 2019

 14,50

 19,33/l

by Paula Yago

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Spanien | Baja Aragón | 2018, 2019

 15,90 35,00

 21,20/l

by Carlos R. Villanúa

Don Jacobo blanco ist ein Bio-Wein der Bodegas Corral

Spanien | Rioja | 2021

 9,90

 13,20/l

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Spanien | Rioja | 2017

 12,50

 16,67/l

by Lucrezia Povero

Mompirone* - Barbera d'Asti Superiore DOCG Magnum

Italien | Piemont | 2017

 39,00

 26,00/l

by Franz Josef Loacker

Gewürztraminer ATAGIS*, Loacker, Südtirol

Italien | Südtirol | 2021

 24,30

 32,40/l

by Franz Josef Loacker

Falko Rosso* von Loacker Wine Estates

Italien | Toskana | 2020

 8,90

 11,87/l

by Franz Josef Loacker

St. Magdalener MORIT*, Loacker Wine Estates

Italien | Piemont | 2020

 13,50

 18,00/l

by Franz Josef Loacker

Lagrein GRAN LAGREYN*, Loacker Wine Estates

Italien | Südtirol | 2019

 32,90

 43,87/l

by Franz Josef Loacker

Brunello di Montalcino, Loacker Wine Estates

Italien | Toskana | 2004, 2005, 2007, 2010, 2012, 2016

 47,60 97,00

 63,47/l

by Franz Josef Loacker

Sangiovese Valdifalco von Loacker Wine Estates

Italien | Toskana | 2019

 12,00

 16,00/l

by Carlos R. Villanúa

Los Corrales de Moncalvillo Maturana Tinta* von Bodegas Corral

Spanien | Rioja | 2018

 25,00

 33,33/l

by Carlos R. Villanúa

Los Corrales de Moncalvillo Maturana Blanca* von Bodegas Corral

Spanien | Rioja | 2019

 19,90

 26,53/l

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