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Vegan

Für Weine, die vegan gekennzeichnet sind, werden bei der Herstellung an Stelle der klassischen Schönungsmittel Produkte wie Bentonit verwendet. Auch Aktivkohle oder nichtorganische Gelatine kommt zum Einsatz. Mit Bentonit arbeiten die meisten Winzer bei Weißwein. Zunehmend mehr Menschen legen immer mehr Wert auf eine vegetarische oder sogar vegane Ernährung.

Bei Wein denkt man zunächst daran, dass der ja wegen der feinen Trauben mindestens vegetarisch sein müsste. Aber das ist ein Irrtum! Warum? Im Weinkeller verwenden die Winzer zur alkoholischen Gärung Hefen. Nach dem Pressen werden die Schwebestoffe vom Wein entfernt. Zur Klärung des Weines (Schönung) werden in der Regel Gelatine oder Eiklar verwendet und diese sind tierischen Ursprungs. Auch wenn die Trauben aus biologischem Anbau kommen, ist der Wein dann nicht mal mehr vegan. Ein Wein ist dann vegan, wenn keine tierischen Produkte zur Klärung verwendet werden. Erlaubt sind Hefen sowie Bentonit, Aktivkohle und nichtorganische Gelatine.

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by Johannes Kopp

Weissburgunder Röderswald von Johannes Kopp

Deutschland | Baden | 2018

Weissburgunder Röderswald

€ 21,00

€ 28,00/l

by Oliver Zeter

Sauvignon Blanc Fumé vom Weingut Zeter in der Pfalz

Deutschland | Pfalz | 2019, 2020

Sauvignon Blanc Fumé Zeter

€ 18,00

€ 24,00/l

by Oliver Zeter

Sauvignon Blanc vom Weingut Zeter in der Pfalz

Deutschland | Pfalz | 2020, 2021

Sauvignon Blanc Zeter

€ 12,80 – € 24,90

€ 17,07/l

by Paula Yago

Esenzia Alte Reben Garnacha von Tempore

Spanien | Baja Aragón | 2020

Esenzia Old Vine Garnacha*

€ 7,00

€ 9,33/l

by Paula Yago

Die sehr persönliche Weinlinie GENERACIÓN wird von Paula Yago präsentiert

Spanien | Baja Aragón | 2019, 2020

Generación 76 Tempranillo*

€ 10,50 – € 25,00

€ 14,00/l

by Paula Yago

Generación 46 von Weinheldin Paula Yago der Bodegas Tempore

Spanien | Baja Aragón | 2018, 2019

Generación 46 Garnacha Tempranillo*

€ 14,50

€ 19,33/l

by Paula Yago

Generación 20 von Weinheldin Paula Yago

Spanien | Baja Aragón | 2018, 2019

Generación 20 Garnacha*

€ 15,90 – € 35,00

€ 21,20/l

by Carlos R. Villanúa

Don Jacobo blanco ist ein Bio-Wein der Bodegas Corral

Spanien | Rioja | 2021

Don Jacobo Tempranillo blanco*

€ 9,90

€ 13,20/l

by Carlos R. Villanúa

Don Jacobo Crianza ist ein Bio-Wein der Bodegas Corral

Spanien | Rioja | 2017

Don Jacobo Crianza*

€ 12,50

€ 16,67/l

by Lucrezia Povero

Mompirone* - Barbera d'Asti Superiore DOCG Magnum

Italien | Piemont | 2017

Mompirone Barbera d´Asti* DOCG Magnum

€ 39,00

€ 26,00/l

by Franz Josef Loacker

Gewürztraminer ATAGIS*, Loacker, Südtirol

Italien | Südtirol | 2021

Gewürztraminer Atagis*

€ 24,30

€ 32,40/l

by Franz Josef Loacker

Falko Rosso* von Loacker Wine Estates

Italien | Toskana | 2020

Falko Rosso*

€ 8,90

€ 11,87/l

by Franz Josef Loacker

St. Magdalener MORIT*, Loacker Wine Estates

Italien | Piemont | 2020

Sant Magdalener Classico MORIT*

€ 13,50

€ 18,00/l

by Franz Josef Loacker

Lagrein GRAN LAGREYN*, Loacker Wine Estates

Italien | Südtirol | 2019

Lagrein Riserva Grand Lagreyn*

€ 32,90

€ 43,87/l

by Franz Josef Loacker

Brunello di Montalcino, Loacker Wine Estates

Italien | Toskana | 2004, 2005, 2007, 2010, 2012, 2016

Brunello di Montalcino Corte Pavone*

€ 47,60 – € 97,00

€ 63,47/l

by Franz Josef Loacker

Sangiovese Valdifalco von Loacker Wine Estates

Italien | Toskana | 2019

Sangiovese Maremma*

€ 12,00

€ 16,00/l

by Carlos R. Villanúa

Los Corrales de Moncalvillo Maturana Tinta* von Bodegas Corral

Spanien | Rioja | 2018

Los Corrales de Moncalvillo Tinta*

€ 25,00

€ 33,33/l

by Carlos R. Villanúa

Los Corrales de Moncalvillo Maturana Blanca* von Bodegas Corral

Spanien | Rioja | 2019

Los Corrales de Moncalvillo blanca*

€ 19,90

€ 26,53/l

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