Sommerhalde Bombach Spätburgunder

Kann es locker mit feinen Côte de Nuits aufnehmen

Unwiderstehlich köstlich und mehrfach ausgezeichnet

Der Sommerhalde Bombach Spätburgunder ist ein eleganter und durchaus intensiver Rotwein aus Deutschland. Das Weingut Fritz Waßmer wurde für ihren Spätburgunder mehrfach ausgezeichnet, der einen sofort an feine Côte de Nuits denken lässt. Der Rotwein zeigt ein voluminöses Bukett mit dem Duft von dunklen Früchten, Blaubeere, Pflaume, Himbeere sowie feine Noten von etwas schwarzem Pfeffer, Anis, Nelken aus der Fassreifung. Der Geschmack ist voller Tiefe und Wärme mit strahlend frischen roten Früchten mit Aromen, die an Preiselbeeren und rote Kirsche erinnern. Am Gaumen präsentiert der Sommerhalde Bombach Spätburgunder eine frische Säure und lebendige und fein geschliffene Tannine. Im langen und pfeffrigen Abgang ist dieser junge und trocken ausgebaute Spätburgunder schon jetzt unwiderstehlich köstlich und auch noch nach ein Erlebnis sein wird.

Nur von Hand gelesene Trauben werden für den Sommerhalde Bombach Spätburgunder verwendet. In kleinen Kisten kommen sie von Parzellen ‚Sommerhalde‘, die sich hinter dem kleinen Dorf Bombach befindet. Im Weinkeller werden die Trauben erst sorgfältig sortiert, bevor alle Stiele entfernt und das Traubengut zerkleinert wird. In offenen neuen und gebrauchten französischen Holzfässern findet die Spontangärung zu Wein statt. Es folgen 14 Monate Reifung in denselben Fässern, bevor der endgültige Wein nach weiteren Monaten ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt wird.

Ausdrucksvoller Burgunderduft mit viel Lagerpotenzial

Mit seinem ausdrucksvollen Burgunderduft ist der Sommerhalbe Bombach Spätburgunder ein angenehmer Begleiter zu Wildgerichten, zu Lamm und feinen Gerichten mit Rindfleisch und Deutscher Hausmannskost. Ein kräftiger Käse sowie der französische Klassiker Boeuf Bourgignon profitiert ebenfalls von diesem großartigen Rotwein. Seine ideale Trinktemperatur liegt zwischen 15 und 17 °C. Wir empfehlen ihn für besondere Anlässe als Geschenk, einem geselligen Beisammensein mit Freunden, zur Entspannung oder einem Männerabend.

Die Sommerhalde Bombach befindet sich in Südlage im östlichen Teil der Region Breisgau. Vom VDP ist die Sommerhalde als Große Lage klassifiziert. Die Reben wachsen hier auf sandigem Lehmboden und profitieren dank ihrer Lage von idealen klimatischen Bedingungen. Tagsüber kräftige Sonneneinstrahlung und Kaltluft, die in der Nacht vom Schwarzwald herüberzieht. Die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht unterstützen eine langsame Reifung der Trauben.

Bewertungen & Auszeichnungen
Gault&Millau: 95 Punkte
Falstaff: 93 Punkte
Lagencup: 93 Punkte
Eichelmann: 91 Punkte
Vinum: 90 Punkte