Weissburgunder Mineral

Weissburgunder von Oliver Zeter

Harmonische Balance zwischen Frucht und Mineralität

Der Weißburgunder Mineral präsentiert sich mit einer brillanten Klarheit und einer lebendigen goldenen Farbe im Glas. Beim ersten Eindruck umarmt der Duft Ihre Sinne mit einem verführerischen Bouquet aus frischen Blumen, grünen Äpfeln, Zitronenthymian, Heu und feiner mineralischer Noten. Diese angenehme Mineralität stammt von den kalkhaltigen Böden, die das Terroir des Weinbergs widerspiegelt. Es verleiht dem Weißwein aus Deutschland eine besondere Eleganz und Tiefe.

Am Gaumen zeigt der Weißburgunder Mineral eine seidige und vollmundige Textur, verbunden mit einer ausgewogenen Säurestruktur. Diese unterstützt die Frische der Fruchtaromen. Im Geschmack dominieren frische Fruchtnoten, darunter Äpfel, Birnen und Zitrusschalen. Ergänzt durch eine bemerkenswerte Mineralität. Der Abgang ist raffiniert und hinterlässt einen erfrischenden Eindruck.

Der Weißburgunder Mineral eignet sich mit seiner Ausgewogenheit perfekt als Aperitif. Er passt hervorragend als Begleitung zu leichten Fischgerichten wie Zander, Lachs und Meeresfrüchten oder Salate. Er ist zu vegetarischen Gerichten wie ein Pilz-Risotto oder eine Gemüsepfanne eine ausgezeichnete Wahl.

Die alten Reben wachsen in der Pfalz auf mineralreichen Böden

Dieser Wein wird aus der edlen Weißburgundertraube, auch Weißburgunder genannt, gekeltert. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen, die in der Pfalz aufgrund der günstigen Klima- und Bodenverhältnisse gut gedeihen. Die alten Reben wachsen in der Südpfalz bei Godramstein und Siebeldingen, die charakteristisch für ihre mineralreichen Böden sind. Das Terroir ist reich an Kalk- und Buntsandsteinböden, die für die typische Frische und Mineralität des Weißweins sorgen.

Die Lese der Trauben erfolgt von Hand. So wird sichergestellt, dass nur die besten Früchte zur Herstellung verwendet werden. Das Lesegut wird schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Ist die Temperatur kontrollierte Gärung abgeschlossen, verbleibt der Wein eine gewisse Zeit auf der Hefe. Das verleiht dem Weißburgunder Mineral zusätzliche Komplexität und Fülle.

Das Weingut von Oliver Zeter in der Pfalz

Oliver Zeter macht Weine von tiefer Eleganz, die finessenreich, lebendig und trinkbar zugleich sind. In seinen Weinen spiegelt sich die Leidenschaft, die innovative Herangehensweise sowie das Terroir wider. Zeter Weine überzeugen durch Charakter und finessenreiche Aromen. Der Ausbau des überwiegenden Teils der Trauben erfolgt im Edelstahltank. Nur ein kleiner Teil wird von unserem Weinhelden im Barrique ausgebaut. Das Weingut kombiniert traditionelle Techniken mit modernen Ansätzen, um Weine zu erzeugen, die sowohl Liebhaber als auch Kenner begeistern.