Passt zu

Passt zu: verständlich & unkompliziert

Seien Sie ruhig mutig!

Sollte es ein trockener Wein oder besser ein halbtrockener sein? Passt zu dem ausgewählten Essen oder Menü ein Rotwein besser als ein Weißwein? Vielleicht ist aber ein Champagner oder gar Süßwein genau der richtige Tropfen zum geplanten Essen? So gibt es heute keine Standards mehr, die bei der Entscheidung für einen bestimmten Wein wirklich Einfluss haben. Wein ist in den Aromen inzwischen so komplex, dass auch die strengen Merksätze von früher eine grundlegende Veränderung erfahren haben. Schließlich wurden auch die Art des Kochens und Servierens in den letzten Jahrzehnten immer wieder abgewandelt und werden sich zukünftig auch weiterentwickeln!

Die richtige Kombination von Wein passt zu finden, ist kein Hexenwerk!

Wie in vielen anderen Bereichen wird auch die Weinwelt zunehmend komplexer und ein Stück komplizierter. Die Tipps von Weinhelden.de sollen helfen, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren und Wein zum Essen mit allen Sinnen zu genießen. Sie werden überrascht sein, wenn Sie plötzlich feststellen, dass es nicht immer ein Roter zum Käse sein muss während zu Geflügel ein Rotwein ausgezeichnet harmoniert. Auch Spargel kann durchaus mit einem Rotwein serviert werden – es muss nur der Richtige sein. Welcher Wein passt zu Tomaten ist dann schon eine kleine Herausforderung. Dabei kann man fatale Fehler begehen, denn die Säure der Tomaten ist nicht ohne. Probieren Sie es aus!

Welcher Wein passt zu welchen Anlässen?

Bei der Zusammenstellung eines Menüs aus einer Abfolge von Weinen und Speisen gilt es, verschiedene Aspekte zu beachten. Da wäre zunächst einmal der Anlass zu klären. Um zu wissen, was passt zu einer Einladung für ein BBQ mit Freunden, spielen die Temperaturen eine Rolle und die geplanten Speisen. Ein Grillnachmittag eignet sich sicher nicht für einen großen Bordeaux, der passt dann eher zu einem gediegenen Abendessen. Ein fruchtiger Weißwein aus Südafrika passt zu einem BBQ am Nachmittag vermutlich eher als ein mächtiger Rotwein aus dem Bordeaux. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl, welcher passt zu dem geplanten Essen aufs Wesentliche.